Name: New!#606 – 泰國 清萊 青蘋果 共同發酵蜜處理 中烘
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#606 – 泰國清萊青蘋果共同發酵蜜處理

青蘋果、牛奶、奶油焦糖蜂蜜、黑可可

來源 / Chiang Rai Srima

海拔 / 1700-1800公尺

品種 / Caturra

處理法 / Co-Fermentation Honey

烘焙度 / Ｍedium

#606 – Thailand Chiang Rai Srima Green Apple Co-Fermentation Honey

Green Apple, Milk, Cream, Caramel, Honey, Dark cocoa

Origin / Chiang Rai Srima

Altitude / 1700-1800m

Varietal / Caturra

Processing / Co-Fermentation Honey

Roast Level / Ｍedium Light

簡介

在泰北山間，醞釀一場青綠色的果香

在泰國北部的清萊（Chiang Rai），群山交疊、森林環繞，孕育著充滿潛力的精品咖啡產區。隨著種植管理與後製技術不斷進步，泰國咖啡逐漸走出傳統印象，展現更細緻、多元的風味面貌。

Srima位於清萊山區，當地世代與森林共生，咖啡種植是居民重要的生計之一。近年在台灣團隊與當地生產者的合作下，透過栽培技術、後製設備與品質管理的提升，逐步建立更具特色的精品咖啡生產模式，也為地方帶來新的發展機會。

這支「青蘋果」來自海拔1,700至1,800公尺的高地，選用卡杜拉（Caturra）品種，以共同發酵蜜處理（Co-Fermentation Honey）呈現鮮明的風味個性。

不同於傳統水洗或日曬，這項工藝結合共同發酵與蜜處理的概念，透過後製階段的風味設計與發酵管理，探索咖啡在香氣、甜感及口感上的更多可能。青蘋果的清新果韻與蜜處理的柔和甜感相互呼應，形成令人印象深刻的風味表現。

從泰北山林的土地，到共同發酵工藝的創新探索，這支咖啡讓我們看見：風味不必拘泥於既有的模樣，也能在傳統與創新之間，找到全新的表達方式。

像一顆剛切開的青蘋果，清新、明亮，帶著令人期待的甜美。

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

豆量 / 15g

研磨粗細 / med

水量 / 250g

水溫 / 90

時間 / 2分15秒

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待5-7個工作天，急單者勿下單

每包15g ,約可沖泡250 ml較一般耳掛包大杯

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