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new! (荔枝、蜂蜜、杏桃) #432 哥倫比亞 瑪格麗特莊園 大果荔枝 CO2 高壓厭氧蜜處理

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哥倫比亞 瑪格麗特莊園 大果荔枝 CO2 高壓厭氧蜜處理

荔枝蒟蒻果凍、白花、蜂蜜、杏桃


 品種 /Castillo   海拔 /1700M～1800M   產區 / Valle del Cauca


哥倫比亞瑪格麗特莊園「大果荔枝」批次，產自1800公尺高海拔，選用富含果膠的卡斯提優品種。核心亮點在於「CO2高壓厭氧水果共發酵蜜處理」：將咖啡櫻桃與水果置入不鏽鋼罐灌入CO2加壓，迫使風味與果膠深度融合並低溫乾燥。完美鎖住大果荔枝與白桃奔放甜感，風味如荔枝果凍般濃郁細緻。

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