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New! (草莓、蜂蜜、紅櫻桃) #605-泰國 清萊 草莓奶昔 雙重厭氧蜜處

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泰國 清萊 草莓奶昔 雙重厭氧蜜處理

草莓、蜂蜜、紅櫻桃、蜜香紅茶、彩色硬糖、香草籽


 品種 /Caturra   海拔 /1100M～1400M   產區 / Chiang Rai


位於泰國金三角地區的大象村，1983年農民們開始種植阿拉比卡咖啡樹。泰北肥沃的土壤和較涼爽的氣候為咖啡的生長提供了優越的條件，使其蓬勃發展。本批次委託當地領導處理廠Bluekoff雙重厭氧處理，低溫控制進行48小時全果厭氧，果膠結構穩定後，隨後去果皮果肉，導入以草莓與菌種一同培養的發酵液進行72小時密封發酵，最終以蜜處理乾燥。


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