Hi,我是小媄 好久不見
 
上個月
是我們第一次到阿里山參訪
意外的是
我們得到了很多
新的資訊
非常值得
如果大家今年有機會
也不妨到阿里山深度旅遊
/
這次很幸運
我們還
喝到鄒築園實驗農園中各種品種
很難用言語傳達真實好喝的狀態
以分數來說
滿多88分以上的豆子
這當中有厲害的品種
也有不一樣的處理技術
/
所以我深信 再過不久
這些好的品種和批次
量化深植阿里山的時候
可能兩年或三年
大家將會喝到這些美好:)
其實有這樣的結果
我們不該意外
台灣一直擁有領先全球的農業技術
近年來大家開始種植咖啡
加上所有學者與農民的努力
讓生豆栽種與處理技術
一定能就追上百年歷史的咖啡量產國家
/
因為我喝到很好喝的台灣咖啡
我想 也該告訴你們
大家對台灣咖啡的態度必須開始轉變
除了人力工資與土地成本比較貴
實質在處理技術與生產過程
我們其實已經能表現非常好
能以夏威夷的商業模式為參考發展
剩下的就等這幾年知識技術的推廣普及
台灣咖啡種植幕後推手,除了默默付出的各位學者,這次拜訪的阿里山鄒築園咖啡王子方政倫先生 也是不遺餘力地 教導農民和舉辦活動
/
像是接下來四月份的The Producers –
2021阿里山生豆後製全國邀請賽
主辦方也是一群熱血的同業志工默默地推廣與執行
/
這一群人其實用盡了心血
在阿里山種植和處理
同時也不遺餘力地的對台灣各地區的農民傳授知識
/
最令人驚訝的是
樂野鄒築園
正在進行台灣首座三層樓的專業咖啡處理場
更穩定的處理得來不易的咖啡果實
/
另外我們參觀的雅慕伊還有以茶葉乾燥機改良的咖啡乾燥技術
讓後製的乾燥過程 能在更低溫與通風的環境恆溫處理
/
這次參訪其實也刷了不少視野
謝謝舉辦活動的業者和夥伴
/
工商時間📢
阿里山參訪請找十字鳴心咖啡
買阿里山豆子請找樂野鄒築園