(new!! 白蘭地櫻桃) 425|哥斯大黎加 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾蜜處理|中烘

(new!! 白蘭地櫻桃) 425|哥斯大黎加 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾蜜處理|中烘

#像是會醉的咖啡,酒感明顯
#甜感很好,加入牛奶就像是奶酒
#曬成葡萄乾的樣子再保留100%果膠乾燥 #雙重發酵
#位於塔拉朱最高海拔的區域


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425|哥斯大黎加 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾蜜處理|中烘
 
國家|哥斯大黎加
產區|塔拉朱Tarrazu
海拔|1800公尺
處理|葡萄乾蜜處理
烘培|中烘
品種|卡度拉
風味描述|白蘭地 巧克力 櫻桃 蜜糖 小紅莓 

COSTA RICA Canet Musician Series Chopin
Brandy Chocolate Cherry Honey Cranberries

#像是會醉的咖啡,酒感明顯
#甜感很好,加入牛奶就像是奶酒
#曬成葡萄乾的樣子再保留100%果膠乾燥 #雙重發酵
#位於塔拉朱最高海拔的區域

莊園資料

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

手沖建議沖煮粉水比:

咖啡豆∣17g
研磨粗細∣3-1
水量∣250ml
沖煮水溫∣88℃
沖煮時間∣2min 00sec
 
使用器具:星芒濾杯+Fellow磨豆機
 
注意事項
本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。
如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。
如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。


手工耳掛包注意事項


為下單現包須等待2-3個工作天

每包14g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯

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