Name: (售完) 425｜哥斯大黎加 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾蜜處理
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(售完) 425｜哥斯大黎加音樂家系列蕭邦葡萄乾蜜處理

#像是會醉的咖啡,酒感明顯
#甜感很好,加入牛奶就像是奶酒
#曬成葡萄乾的樣子再保留100%果膠乾燥 #雙重發酵
#位於塔拉朱最高海拔的區域

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425｜哥斯大黎加音樂家系列蕭邦葡萄乾蜜處理｜中烘

國家｜哥斯大黎加

產區｜塔拉朱Tarrazu

海拔｜1800公尺

處理｜葡萄乾蜜處理

烘培｜中烘

品種｜卡度拉

風味描述｜白蘭地巧克力櫻桃蜜糖小紅莓

COSTA RICA Canet Musician Series Chopin

Brandy Chocolate Cherry Honey Cranberries

#像是會醉的咖啡,酒感明顯

#甜感很好,加入牛奶就像是奶酒

#曬成葡萄乾的樣子再保留100%果膠乾燥 #雙重發酵

#位於塔拉朱最高海拔的區域

莊園資料

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

手沖建議沖煮粉水比：

咖啡豆∣17g

研磨粗細∣3-1

水量∣250ml

沖煮水溫∣88℃

沖煮時間∣2min 00sec

使用器具：星芒濾杯+Fellow磨豆機

注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項