CostaRica La Cruz Los Crestones Tarrazu Region Natural

CostaRica La Cruz Los Crestones Tarrazu Region Natural

#山脊處理場年產量僅有20000kg產量稀少
#海拔高且乾濕季分明
#果乾類型主調香氣豐富
#COE比賽常勝軍
#濃郁香甜非常厚實


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(NEW! 鳳梨果乾巧克力厚實)426︱哥斯大黎加 聖十字處理場 山嵴 日曬

 

處理∣日曬處理

品種∣卡杜拉、卡杜依

烘焙∣中烘

海拔∣1800m-2200m

產區∣塔拉珠

風味∣鳳梨 巧克力 熱帶水果 厚實

容量∣200g/500g

 

CostaRica La Cruz Los Crestones Tarrazu Region Natural

Chocolate Pineapple Chocolate Tropical Fruit Thick


產品介紹

ZamoraPicado家族於1970年代開始咖啡事業,當時莊園主Egidio Zamora Navarro在目前聖十字的所在地,塔拉珠產區,AltoCanet此微型區塊種植咖啡。而今聖十字在滿足國際消費者需求與創造市場價值的核心方針下,第二代經營者,JacobEstebanFelipe三位兄弟更專注於自有處理廠的經營,營運重點便在微量批次精品的生產、後續精細的處理程序以及精品咖啡的銷售。咖啡櫻桃採摘洗淨後,鋪曬在非洲棚架上進行22-30天的日曬處理。


 

手沖建議沖煮粉水比:


咖啡豆∣19g

研磨粗細∣3.2

水量∣250ml bypass  20

沖煮水溫∣90℃

沖煮時間∣2min sec

 

使用器具:星芒濾杯+小富士磨豆機


注意事項

本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。



手工耳掛包注意事項


為下單現包須等待2-3個工作天

每包15g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯


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