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#417 – Costa Rica Tarrazu Canet Musician Series Chopin
Citrus Berry Chocolate,Marinated cherries,Candied fruit,Strawberry Jam
Origin / Tarrazu
Altitude / 1800
Varietal / Caturra
Processing / natural+honey
Roast Level / Med-light
#417 –哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾蜜處理
柑橘、莓果巧克力、酒漬櫻桃、蜜餞、草莓果醬
來源 /塔拉珠
海拔 / 1800
品種 / 卡杜拉
處理法 / 葡萄乾蜜處理
烘焙度 / 中淺烘
品種 / Caturra 海拔 / 1800 產地 / Tarrazu
簡介
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
。
芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議
豆量 / 20g
研磨粗細 / medium
水量 / 280g
水溫 / 88
時間 / 2分10秒
咖啡豆注意事項
本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。
如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。
如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。
手工耳掛包注意事項
為下單現包須等待2-3個工作天
每包15g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯