808︱陽明山 大屯29莊園 阿拉比卡︱中淺

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808︱陽明山 大屯29莊園 阿拉比卡︱中淺

 

處理|水洗

品種|Arabica

海拔|800m

產區|大屯山

烘焙|中淺烘

風味|均衡、核果酸、紅棗、茶、胡桃

 

#北投大屯山咖啡

#挑炭古道

#國家公園境內唯一咖啡園

#在地風土文化

#活火山產區的咖啡

#綠色環保標章

#自然農法

#火山口跳舞 

#媲美夏威夷火山豆

#產區風土風味

#努力打拼的咖啡農

#產量真的很少


莊園資料

同為有明心為好朋友的陽明山29莊園的莊園主是一位認真打拼的年輕人名子為侯亦瑋

 2016開始接手二舅位於陽明山國家公園境內的土地,將遠本的荒蕪的野生林重新以MOA自然農法與有機方式耕耘

莊園位於北投大屯山區,跟陽明山知名的橘子產區為同一個地方,也是挑碳古道的尾段。

是台灣唯一的火山土壤種植與夏威夷的咖啡有相似的栽種條件,咖啡園俯瞰關渡平原,

在東北季風的背風測,調節了合適種植咖啡的雨量.讓這邊的咖啡結果飽滿,風味獨特。

我們也相當感謝他一個人默默在陽明山的種植咖啡,還非常認真的耕耘這片土壤


手沖建議沖煮粉水比:



咖啡豆∣20g

研磨粗細∣3-2

水量∣260ml

沖煮水溫∣88℃

沖煮時間∣1min 40sec

 

使用器具:星茫濾杯+Fellow磨豆機

 

注意事項

本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

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