Name: #423 –CostaRica Hacienda Sonora Black Honey
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#423 –CostaRica Hacienda Sonora Black Honey

#濃郁超甜香氣豐富
#酒香可可
#哥斯大黎加黑蜜處理

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#423 –CostaRica Hacienda Sonora Black Honey

Dark cocoa, Floral, Red Wine, Almond, Cherry

Origin / Central Valley

Altitude / 1500m

Varietal / Caturra

Processing / Black Honey

Roast Level / Med-light

#423 –哥斯大黎加索諾拉莊園黑蜜莊園

黑可可、花香、紅酒、杏仁、櫻桃

來源 /中部谷地
海拔 / 1600m

品種 / 卡杜拉

處理法 / 黑蜜處理

烘焙度 / 中淺烘

品種 / Caturra 海拔 / 1500m 產地 / Central Valley

簡介

索諾拉莊園位於哥斯大黎加中部山谷，以其對永續發展的承諾而著稱。這座莊園由Alberto和DiegoGuardia父子經營，自1970年代接手以來，他們持續專注於高品質咖啡生產。莊園使用水力發電，完全依賴可再生能源，並且利用經過專業處理的水源進行灌溉。超過四分之一的土地被保留為森林區，進一步展現其環保理念。 Sonora莊園種植了多種阿拉比卡品種，其中卡杜拉（Caturra）是關鍵之一。這種品種源自 Bourbon的自然突變，具有植株矮小且產量高的特性。由於其基因來自Bourbon，卡杜拉的風味豐富，帶有花香及果香。索諾拉莊園的咖啡豆通常採用蜜處理和自然日曬處理法，這不僅節省用水，增強了咖啡豆的甜味與複雜層次。Sonora特別擅長製作蜂蜜處理咖啡，其黑蜜和天然處理法的混合能帶來更深的風味表現，包括巧克力和水果調性的特徵。這些獨特的種植和處理方法，使HaciendaSonora成為哥斯大黎加精品咖啡市場的領導者，受到國際買家和愛好者的青睞。

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

豆量 / 18g

研磨粗細 / medium

水量 / 280g

水溫 / 88

時間 / 2分10秒

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待2-3個工作天