208︱衣索比亞 西達馬卡拉莫 G1 74158 ︱中淺

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208︱衣索比亞 西達馬卡拉莫 G1 74158  

 

處理|日曬

品種|74158

海拔|2200公尺

烘焙|淺烘

產區|西達馬(Sidama)

風味|藍莓馬芬 紅酒 玫瑰 芒果

 

Ethiopia Karamo 74158

Sidama Region - Natural -Light

BlueBerryMuffin Wine Mango Rose Honey 

 

#與藝妓同一片原始森林的世界珍貴品種74158

#最傳統非洲棚架日曬處理,躺著都好喝。

#香氣醉心迷人 蜂蜜、酒香玫瑰、柳橙、藍莓馬芬

#2020COE衣索比亞冠軍同一村落

 

衣索比亞 希達馬 卡拉莫 日曬G1 74158 Sidama BEthiopia ura Karamo Natural G1 V.74158 (2020 衣索比亞首屆COE冠軍同村落)關於希達馬 衣索比亞是族裔支別組成豐富而複雜的國家,其淵流甚至在世界人種的歷史上站在非常制高點的位置。由於族裔繁多民族性強,各族裔間的錯綜複雜的關係也是衣國政治的一個重要變因,例如三四年前Gedeo區的暴亂、兩三年前南部Oromia的不安、去年以來Tigray區域的武裝衝突大幅佔據衣國的新聞版面。Sidama在衣索比亞,不只是咖啡的產區,一個行政區域,也代表Sidama族,有其自己的族語,即Sidama語。但Sidamo從早期星巴克與衣索比亞政府間的商標註冊大戰,在咖啡界中一直是個頗具知名度的名號,但近年正名為Sidama的呼聲一直都在,ECX也約在2007年就採用Sidama為其官方文件的稱呼,但咖啡界仍習以Sidamo稱之。 我想接下來情勢將會有較大的改變,原隸屬於SNNPRRegion (衣索比亞的行政區域四級制,Region-Zone-Woreda-KebeleRegion為最大的級別)SIDAMA Zone2019年的公投中,以98.52%的贊成票,將SidamaSNNPR Region底下獨立出來,20206月成為衣索比亞的第十個行政Region 74158品種 來自於Metu Bishari (MetuWoreda, Illuababora Zone),也就是 Illubabora這個區域,這個區域我們的朋友或許有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。74158可以說是74&75計畫下,相當具代表性的成果,JARC1979年釋出這個品種開始推廣。 

 

注意事項

本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

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