#201 衣索比亞 芒花川 日曬

#201 衣索比亞 芒花川 日曬

# 有明心經典品牌風味衣索比亞日曬芒花川
# 芒花堅毅的開在獨特的硫磺味中,就像是咖啡烘焙風味中依然存在的個性香氣
# 香氣以紅莓、龍眼、柑橘、可可 厚實觸感與蔗糖甘甜
# 睽違許久 重新上架


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衣索比亞 芒花川 日曬

紅莓、龍眼、柑橘、可可


品種 /Heirloom

海拔 / 1800m-2100m

產區 / Guji &  Yirgacheffe

烘焙度 /中淺烘



通往秘境八煙野溪溫泉的半路上會遇到的北磺溪,湍急的河川水流兩旁有著比人還高的芒草,芒花堅毅的開在獨特的硫磺味中,就像是咖啡烘焙風味中依然存在的個性香氣,因此以磺溪的畫面:芒花川命名此豆。為自衣索比亞知名兩大產區古吉與耶加雪啡的單品配方。莓果與柑橘可可的特色風味加上一點強度的咖啡香氣,是我們以表皮中烘豆心淺烘的方式表達的個性風味。除了有個性的香氣之外,芒花川的甜感好,觸感厚實,深得許多咖啡消費者們的喜愛。




手沖建議沖煮粉水比:


咖啡豆∣20g

研磨粗細∣3-2

水量∣280ml

沖煮水溫∣夏天88℃ 冬天90℃

沖煮時間∣2min 30sec

 

使用器具:星芒濾杯+Fellow磨豆機

 

  

義式濃縮萃取建議:

粉量∣ 20.5g 

萃取量∣30g 

萃取秒數∣25sec

溫度設定∣91.5

壓力∣9.2Bar  (海拔400m )

 

使用機器:Slayer Steam Ep   /  WD 80g/10sec   /   濾杯∣vst20g濾杯

 

注意事項

本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。

醒豆30小時,拆封後請盡快喝完,如未拆封也建議兩個月內沖煮完畢

有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期,如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。



手工耳掛包注意事項


為下單現包須等待2-3個工作天

每包15g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯

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