Name: (new)#192 - 肯亞 蓋昆多AA TOP 水洗 淺烘
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(new)#192 - 肯亞蓋昆多AA TOP 水洗淺烘

#黑醋栗烏梅經典香氣
#甜感佳，乾淨
#老闆推薦淺焙最愛

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Description

#192 - Kenya Gaikundo AA TOP

Blackcurrant,Rasberry,Grapfruit,Ume, juice

Origin / Nyeri,Kenya

Altitude / 1750

Varietal / SL28 SL34 Batian Ruiru11

Processing / washed

Roast Level / Light

#192 - 肯亞蓋昆多AA TOP 水洗淺烘

黑醋栗、覆盆莓、葡萄柚、烏梅、果汁

來源 / Nyeri,Kenya

海拔 / 1750

品種 / SL28 SL34 Batian Ruiru11

處理法 / 水洗

烘焙度 / 淺烘焙

簡介

Gaikundo 處理廠隸屬於Rumukia合作社，創立於1978年，農民數量約為700名。在肯亞山的西側，土壤中含有著火山灰帶來的養分。以帶殼豆的方式在水下發酵2天，期間換水一次。發酵完後，移往曬床進行乾燥。而乾燥過程中則是先在室內的乾燥床中緩和的乾燥避免紫外線與熱能，再於接近尾聲時移到室外進行乾燥，整個乾燥過程約為2週半。

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

豆量 / 20g

研磨粗細 / medium

水量 / 280g

水溫 / 90

時間 / 2分30秒

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待2-3個工作天