Name: (new!)#193 肯亞 傑潘 AA Top 水洗
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(new!)#193 肯亞傑潘 AA Top 水洗

#血橙酸值活潑明亮清爽甘甜
#甜感佳，乾淨
#乾式12小時發酵再水、水浴12小時發酵，香氣強烈
#老闆推薦淺焙最愛

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Description

#193 - Kenya Jepan AA TOP

Ume,Blood Oranges,Maple syrup,Tropical Fruit Juice

Origin / Kirinyaga,Kenya

Altitude / 1600-1800

Varietal / SL28、SL34

Processing / washed

Roast Level / Light

#193 - 肯亞傑潘 AA TOP 水洗淺烘

檸檬皮、萊姆、烏梅、楓糖、水果汁

來源 / Kirinyaga,Ｋenya

海拔 / 1600-1800

品種 / SL28、SL34

處理法 / 水洗

烘焙度 / 淺烘焙

簡介

JAPEM 農場取名自莊園主James Peter Marudy 名字的縮寫。農場主人James 已經年邁70，進行咖啡種植已經有30年的時間。農場將果實摘採完後，去果皮果肉並送往發酵槽中進行乾式發酵12小時。在水洗渠道刷洗完果膠後，會再放置發酵槽中有水發酵12小時，確保更高的乾淨度。接著則會送往日曬曬床上乾燥16天。

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

豆量 / 20g

研磨粗細 / fine med coures

水量 / 280g

水溫 / 90

時間 / 2分30秒

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待2-3個工作天