Name: #191 肯亞 希姆 AA TOP 水洗 淺烘
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#191 肯亞希姆 AA TOP 水洗淺烘

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Description

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Description

#191 - Kenya Thimu AA TOP

Lemon peel , maple syrup, sweetness, clean

Origin / Kirinyaga,Kenya

Altitude / 1600-1800

Varietal / SL28、SL34

Processing / washed

Roast Level / Light

#191 - 肯亞希姆 AA TOP 水洗淺烘

檸檬皮、萊姆、楓糖，甜感佳，Body乾淨

來源 / Kirinyaga,Ｋenya

海拔 / 1600-1800

品種 / SL28、SL34

處理法 / 水洗

烘焙度 / 淺烘焙

簡介

位於肯亞山(Mt.Kenya)南部山坡的希姆處理廠，隸屬於Baragwi Farmers’ Cooperative Society合作社，合作社旗下共有12個處理廠。Thimu在肯亞基庫尤語為”諺語”。在休息時間，年輕一輩會向老一代學習基庫尤語(Kikuyu)的諺語，對他們而言，知道的諺語越多，代表越聰明。咖啡櫻桃洗淨，水洗發酵12-18小時後，會放置在非洲棚架上進行兩周左右的乾燥，即完成。

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

豆量 / 20g

研磨粗細 / med

水量 / 280g

水溫 / 88

時間 / 2分30秒

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待2-3個工作天