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188︱肯亞 加洽莎 AA TOP |淺烘
處理|水洗
品種|SL28、SL34
海拔|1800-2100公尺
烘焙|淺烘
產區|涅里(Nyeri)
風味|花香、李子、烏梅、明亮的酸值、Body好
Kenya Gachatha AA TOP
Nyeri Region - Washed -Light
Floral Plum Black currant Juice Bright acid Thick body
#肯亞酸值是產區國中最優雅
#擁有最糖漿質地舌面觸感
#最致力於農民的教育而提升產品品質
#甜感停留,餘韻細致香氣清晰迷人
莊園資料
加洽莎處理廠為加洽莎合作社(Gachatha CooperativeSociety)旗下處理廠,成立於1963年,位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri),阿伯德爾山脈(AberdareRange),平均年雨量為1600mm,平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成,處理場的水源來自附近康果河 (Kangunu)透過先進的水循環設備,讓水源利用和回收,合作社提供福利制度,幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入,長期目標,提高農民的種植技術,提升咖啡生產的品質以及產量。
手沖建議沖煮粉水比:
咖啡豆∣20g
研磨粗細∣3-2
水量∣250ml bypass 20ml
沖煮水溫∣夏天88℃ 冬天90℃
沖煮時間∣1min 50sec
使用器具:星芒濾杯+Fellow磨豆機
注意事項
本店為直火烘焙,收到豆子後必須養豆14-18天,風味為最佳、萃取更加容易。
如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。
如有研磨需求請在下標時備註說明,也可以補上日常沖煮方式或使用器具。
手工耳掛包注意事項
為下單現包須等待2-3個工作天
每包15g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯