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新品！ (野薑花、水蜜桃、茉莉花茶 ) #108 –衣索比亞 伊迪朵合作社 水洗 2023新產季生豆 好評今年再一次

新品！ (野薑花、水蜜桃、茉莉花茶 ) #108 –衣索比亞 伊迪朵合作社 水洗 2023新產季生豆 好評今年再一次

#36+12二次水洗發酵微批次
#經典非洲棚架日曬乾燥法
#衣索比亞第一大產區耶加雪菲的高海拔山谷
#柔和滑順的酸質明亮乾淨度佳
#好喝的酸甜果汁感好像夏日海灘上掛花的檸檬紅茶

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Description

#108 –Ethiopia Yirgacheffe Idido Cooperative

Peach,Ginger Lily,Jasmine,White Grape,Clean

 

 

Origin / Idido,Yirgacheffe  

Altitude / 1750m-2300m

Varietal / Heirloom

Processing / Washed

Roast Level / Light

 

 

#108 –衣索比亞  伊迪朵合作社 水洗

野薑花、水蜜桃、茉莉花茶、白葡萄、乾淨度佳

 

 

來源 /伊迪朵,耶加雪非
海拔 / 1750m-2300m

品種 / 原生種

處理法 / 水洗

烘焙度 / 淺烘焙

 

 

簡介

 

伊迪朵合作社位於高海拔地區，有著出色的處理技術 以及高養分土壤 加上為風味一流的衣索比亞原生種咖啡樹。採收後8小時內送至處理廠處理。咖啡櫻桃去果肉後，放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵，再進行12小時的二次水洗發酵，增加其酸質的明亮度及乾淨度，接著移至非洲棚架曝曬乾燥，讓咖啡風味多變而且細緻。

 

芒草綠星芒濾杯手沖咖啡沖煮建議

 

豆量 / 20g

研磨粗細 / medium

水量 / 250g by pass 30

水溫 / 86

時間 / 2分30秒

 

 

咖啡豆注意事項

本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

 

手工耳掛包注意事項

為下單現包須等待2-3個工作天

每包15g ,約可沖泡220 ml較一般耳掛包大杯

 

 

 

 

 


 

 

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