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耳掛包︱201︱ 衣索比亞 日曬 芒花川
處理∣日曬處理
品種∣原生種
烘焙∣中淺烘焙
海拔∣1800m-2200m
產區∣古吉
風味∣莓果、龍眼、橘、可可
容量∣11g(+-0.5g)/包
產品介紹
今年挑選的衣索比亞日曬芒花川來自知名產區古吉,莓果與紅花的特色風味還帶點強度的咖啡香氣,是我們以表皮中烘豆心淺烘的方式表達的個性風味,這種風味的概念來自芒花川,其實就是通往秘境八煙野溪溫泉的半路上會遇到的北磺溪,湍急的河川水流兩旁有著比人還高的芒草,芒花堅毅的開在獨特的硫磺味中,就像是咖啡烘焙風味中依然存在的個性香氣,因此以磺溪的畫面:芒花川命名此豆。除了有個性的香氣之外,芒花川的甜感好,觸感厚實,深得許多咖啡消費者們的喜愛。
建議耳掛咖啡沖煮方法與比例:
熱咖啡
水溫|88℃
水量|200 ml
沖煮時間|1min 30 min,並分三次注水, 第一次30ml 第二次 90ml 第三次 80ml
使用器具:Fellow定溫壺
注意事項
耳掛包也會因沖煮方式呈現不一樣的風味感受,有空也可以試試不同手法沖煮唷!