咖啡豆︱102︱衣索比亞 古吉多莓處理廠

咖啡豆︱102︱衣索比亞 古吉多莓處理廠 水洗

處理∣水洗

品種∣原生種

烘焙∣淺烘焙

海拔∣1500-200m

產區∣古吉 烏拉加

風味∣檸檬皮 佛手柑 杏桃 花香蜜桃果茶

容量∣200g/500g

EthiopiaGuji Uraga Tome Washed G1

GujiRegion Washed Light

Lemonzest  Bergamot Apricot Floral PeachNectar

產品介紹

衣索比亞咖啡豆擁有全世界最迷人的香氣，本批次水仙由新的出口商Oboleyan 出口，來自古吉烏拉加產區的多莓處理廠(Tome)，這處理廠在去年2019年採收季競賽中，衣索比亞Taste of Harvest的水洗組決賽中，以90.25極高的分數榮獲佳績，有明心以直火淺烘的表現，讓豆子有良好的Body並保留驚人的香氣和風味

手沖建議沖煮粉水比：

咖啡豆∣19g

研磨粗細∣6.5

水量∣250ml

沖煮水溫∣88℃

沖煮時間∣1min 40sec

使用器具：星茫濾杯+小富士磨豆機

義式濃縮萃取建議：

粉量∣ 21g

萃取量∣30g

萃取秒數∣25sec

溫度設定∣91.5℃

壓力∣9.2Bar  (海拔400m )

使用機器：Slayer Steam Ep   /  WD值 80g/10sec   /   濾杯∣vst20g濾杯

注意事項

"本店為直火烘焙，收到豆子後必須養豆14-18天，風味為最佳、萃取更加容易。

如有疑慮可先傳送訊息詢問烘焙日期。

如有研磨需求請在下標時備註說明，也可以補上日常沖煮方式或使用器具。

"